Gado Gado

Indonesische groentesalade Gado Gado

Dit gerecht, Indonesische groentesalade onder een pinda-saus dressing.
Hoort als bijgerecht bij de rijsttafel.
Gado Gado is een vegetarisch Indonesisch gerecht.
Het is ideaal voor vegetariërs indien de kroepoek wordt vervangen door emping
(gemaakt van de melinjonoot)
Het wordt wel voorzien van een hardgekookt ei.
Traditioneel met lontongrijst geserveerd.
Lontong is kleefrijst dat wordt verkocht in zakjes.
De rijst wordt ook in deze zakjes gekookt, waardoor na het koken een stevig ‘rijstmatje’ ontstaat dat in blokjes gesneden wordt.
De groente moet u beetgaar blancheren, en af laten koelen, want de salade wordt koud gegeten.
(Wokken kan natuurlijk ook)

Gado Gado Pindasaus

Zeer belangrijk voor de smaak is verkruimelde kroepoek op de groente onder de pindasaus.
Als saladegerecht met rauwe groente kan Gado Gado ook gemaakt worden.
Je serveert het koud, dus als je het van tevoren voorbereidt, zet je het snel op tafel.
Ook een pittige pindasaus kan best.
Als je ongezouten pinda’s hebt gebruikt, voeg dan zout naar smaak toe.
Varianten: gebruik cashewnoten ipv pindas.
Op deze Websites vind u alles over: Gado Gado, Groente, Pinda-Saus, Kruiden

Recept Gado Gado

EuroClix, profiteer van hoge kortingen

© Webgids- In opdracht van oosterse-gerechten.recepten-keuken.nl

www.000webhost.com