Runderstoofpotje

Er zijn er maar weinigen die zich niet kunnen vinden in de Indonesische keuken.
Deze gerechten zijn dan ook onmisbaar op de culinaire top lijsten.
De indo keuken is zeer divers door de invloeden van de Chinese, Indiase, Nederlandse en Arabische keukens.
Het lekkerst en meest gekozen wereldwijd is de rendang smoor.
Een Indische runderstoofpotje gemaakt met een Bumbu.

rundvlees rendang
Boemboes

Boemboes zijn pasta’s gemaakt op basis van kruiden uit Indonesië samen gevoegd met groente als ui gember pepers citroengras en suikers.
Maar ook diverse bladeren zoals daun salam, een soort laurierblad en daun jeroek poeroet een citroen blad worden bijna in elk gerecht wel gebruikt.
De boemboes worden fijn gemaakt in de vijzel en met olie gemengd en kunnen op basis van de ingrediënten veel verschillende smaken hebben met hun eigen toepassing

Hier vindt u het recept: Indische Runderstoofpotje Rendang

Indische rijsttafel

Wat serveer je er nu nog meer bij een Indische rijsttafel?
Vindt je authentieke Indische recepten voor verschillende Indische gerechten waarmee je een heerlijke rijsttafel kunt maken met bovenstaande link.
Een heerlijk recept met rundvlees, kip of varkensvlees, wat je maar wil
Gerechten die niet in een rijsttafel mogen ontbreken.

Sate

De Indonesische keuken is wat dat betreft in Nederland goed vertegenwoordigd.
Een gerecht dat bijna iedere Nederlander in zijn hart heeft gesloten is saté.
Sateh is er in vele soorten, zo is er ook een geiten sate.
Sateh Gambing is een specialiteit uit Java, maar geliefd in heel Indonesië en daarbuiten.
Geroosterde stukjes geitenvlees, kort gemarineerd in ketjap en knoflook, geserveerd met een ketjap-saus.
Als je geitenvlees neemt moet je vragen om een dwerg geit.
Die zijn het malst.

Petjel salade met pittige pindasaus

Petjel is een heerlijk en makkelijk gerecht uit de Indische keuken.
Je kan het met allerlei groenten bereiden, echter spinazie hoort er wel in, maar het draait natuurlijk om de saus.
En er hoort bij Petjelsaus kentjoer of kencur en santen (kokosmelk) in de pindasaus!
Kentjoer is familie van gember en heeft een specifieke ietwat bittere smaak die bij petjel hoort.
Petjel is een gerecht zonder vlees
Voeg knoflook, gember en trassi toe en laat het even mee bakken.

www.000webhost.com